Quindão de Maracujá

Ingredientes

• 1. Leve ao fogo o açúcar com 1 xícara (chá) de água até ferver.

• 2. Abaixe o fogo e deixe ferver até ponto de fio.

• 3. (Deixe escorrer com a colher como se fosse um fio, para verificar o ponto.)

• 4. Retire do fogo, junte a manteiga, o suco de maracujá e deixe esfriar.

• 5. Reserve.

• 6. Bata no liquidificador as gemas, as claras e o amido de milho.

• 7. Desligue, junte o coco e a calda de maracujá reservada, misturando bem.

• 8. Coloque em uma forma média, de preferência de buraco no meio, untada com margarina.

• 9. Leve ao forno médio, em banho-maria, por 40 minutos.

• 10. Deixe esfriar e desenforme.

• 11. Sirva frio.