Queijadinha Recheada

Massa

• 1. Misture a manteiga, a farinha peneirada, a água e o queijo ralado.

• 2. Mexa até obter uma massa homogênea.

• 3. Abra a massa com o rolo sobre uma superfície untada com manteiga.

• 1. No processador, bata o queijo, o açúcar, os ovos, a gema e o amido até ficar uma pasta lisa e homogênea.

• 2. Se utilizar o liqüidificador, coloque primeiro os ovos e a gema, depois o queijo, o açúcar e o amido.

• 3. Bata por uns 10 min mais ou menos.

• 1. Use as próprias forminha como molde.

• 2. Faça discos, deixando uma margem de 0,5 cm.

• 3. Coloque a massa na forminha, utilizando uma bola de massa para firmar no fundo e nas laterais.

• 4. Acerte a boca com a ponta dos dedos.

• 5. Recheie com 2 colheres (sopa) do recheio.

• 6. Leve para assar em forno quente 200°C por 20 min mais ou menos.

• 7. Depois de assado, polvilhe açúcar de confeiteiro.

• 8. Sugestão: Antes de assar, polvilhe coco ralado fino