Purê de Jerimum Gratinado

Name: Purê de Jerimum Gratinado
Prep time: 26 min
Cook time: 26 min
Total time: 26 min
Yield: 15
Ingredients: Abóbora Moranga 1 1/2 quilos; Leite 1 copo; Creme de Leite 1 caixa; Caldo de carne 1 tablete; Queijo de Coalho 200 gramas; Páprica picante 1/2 colher (café); Azeite a gosto; Sal Marinho 1 colher (café)

sem glúten

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26 min

15 porções

Valor nutricional

194,34 kcal

Receita enviada por Elvira Leite Ribeiro

Em 21/08/2013

Ingredientes

1 1/2 kg de abóbora moranga ( 1 unidade média)

1 copo de leite

1 caixa de creme de leite (opcional)

1 tablete de caldo de carne

200 gr de queijo de coalho ou mussarela

1/2 colher (café) de páprica picante

Azeite a gosto

1 colher (café) de sal marinho

Como Fazer

1. Cozinhe o jerimum (abóbora).
2. Amasse, coloque numa panela para cozinhar com um pouco de leite e um tablete de caldo de carne. Tempere com páprica picante, um pouco de azeite e, se precisar, um pouco de sal.
3. Acrescente o creme de leite (opcional).
4. Quando ficar no ponto, coloque em um refratário, cubra com o queijo coalho ou mussarela, triturados, e deixe gratinar.

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