Purê de Banana

Ingredientes

• 1. Descasque as bananas e fatie em rodelas.

• 2. Em uma panela, coloque o açúcar para derreter, juntando as rodelas de bananas. Deixe cozinhar em fogo, pingando água – se necessário-, até que as rodelas de banana se desfaçam.

• 3. Neste momento, se você for usar os opcionais, introduza o rum e a canela junto com as rodelas de banana. Retire o pau de canela quando for levar ao liquidificador.

• 4. Tempere com o sal e a pimenta à gosto e, se for utilizar, a noz moscada.

• 5. Bata no liquidificador ou processador até virar uma mistura homogênea.

• 6. Volte para a panela e coloque a manteiga clarificada (ghee) e o leite de coco, mexendo bem.

• 7. Sirva quente.