Puff de Chocolate

Ingredientes

• 1. Coloque a gelatina de molho em 1/2 xícara (chá) de água e reserve.

• 2. Leve ao fogo baixo o leite, o açúcar, o amido, o chocolate e as gemas, sempre mexendo até engrossar.

• 3. Dissolva a gelatina em banho maria.

• 4. Bata as claras até o ponto de neve.

• 5. Sem desligar a batedeira, acrescente delicadamente a gelatina e em seguida o creme.

• 6. Por em uma forma de buraco no meio e deixe gelar por 12 horas.

• 1. Para a calda, levar os ingredientes ao fogo até ferver.