Pudim Três Cores

Primeira Camada (creme)

• 1. Misture em uma panela o leite condensado, o leite, o amido (dissolvido em um pouco de leite), o açúcar e as gemas.

• 2. Leve ao fogo e ferva até engrossar, mexendo sem parar.

• 3. Retire do fogo e coloque a baunilha. Reserve.

• 1. Misture em uma panela o chocolate, a água e o açúcar.

• 2. Leve ao fogo até formar uma calda. Reserve.

• 1. Terceira camada: bata as claras em neve.

• 2. Adicione o açúcar e bata mais um pouco, formando um suspiro firme.

• 3. Junte o creme de leite e misture bem. Reserve.

• 1. Coloque o creme (primeira camada) numa forma refratária.

• 2. Por cima, distribua os biscoitos de maisena, previamente passados pela calda de chocolate (segunda camada).

• 3. Cubra os biscoitos com a cobertura de claras com creme de leite (terceira camada).

• 4. Leve o pudim à geladeira e deixe de um dia para o outro.

• 1. Na segunda camada, pode-se substituir os biscoitos por bombons sonho de valsa (cerca de 20 unidades), cortados em lascas.

• 2. Esse pudim não pode ser desenformado, portanto utilize uma forma de vidro transparente, para que todas as camadas possam ser perfeitamente visualizadas.