Pudim papo de anjo

Ingredientes

• 1. Em uma panela prepare a calda: coloque o açúcar, a água e o pau de canela

• 2. Deixe ferver até obter uma calda rala (aproximadamente 25 a 28 minutos)

• 3. Na vasilha da batedeira coloque as gemas e bata por cerca de 5 minutos

• 4. Com a batedeira ligada adicione o amido de milho aos poucos. Desligue

• 5. Junte as raspas de limão e o fermento em pó e Mexa

• 6. Coloque em uma assadeira redonda de buraco no centro (nº 22) untada e polvilhada com farinha ou açúcar

• 7. Leve ao forno pré-aquecido 180 º C a 200 º C por 15 a 20 minutos

• 8. Deixe esfriar e desenforme

• 9. Regue com a calda