Pudim Dourado

1.

Unte um refratário com a manteiga e polvilhe com o açúcar.

2.

Cozinhe o arroz em água abundante com a vagem de baunilha, aberta ao meio.

3.

Tempere com o sal.

4.

Escorra, elimine a vagem e reserve o arroz.

5.

Misture os ovos e as gemas com o açúcar, sem bater.

6.

Ferva o leite e adicione metade ao arroz.

7.

Reserve.

8.

Junte o restante leite à mistura de ovos e passe por uma peneira.

9.

Misture este preparado ao arroz.

10.

Coloque no refratário já preparado e leve ao forno a 180ºC, em banho-maria, durante 50 minutos.