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Pudim de Natal Maravilhoso

Porções

20

Peso

106,53 g*

Preparo

0h30

Ingredientes

Como Fazer

  1. 1.
    Misture as passas sem sementes, as passas, as groselhas, as cerejas, as cascas, os damascos e as amêndoas picadas.
  2. 2.
    Despeja a cerveja e o rum por cima.
  3. 3.
    Tampe e deixe de molho por uma noite.
  4. 4.
    Misture as amêndoas moídas, a farinha de rosca, a farinha e o açúcar.
  5. 5.
    Junte as frutas de molho e acrescente o karo, a manteiga, o suco e as cascas de limão e de laranja, os ovos, a noz-moscada, a canela e a cenoura.
  6. 6.
    Bata tudo junto.
  7. 7.
    Coloque em uma forma de pudim untada, tampe e leve ao forno em banho-maria por 5 horas.
  8. 8.
    Enquanto morno, vire sobre um pedaço de musselina (tecido), untada com manteiga.
  9. 9.
    Vire a musselina e torça para formar uma bola.
  10. 10.
    Amarre bem e deixe esfriar.
  11. 11.
    Envolva em papel alumínio e guarde até quando necessário.
  12. 12.
    Para re-aquecer, coloque em uma forma, cubra com papel alumínio e leve ao vapor por 2 horas e 30 minutos.
  13. 13.
    Dicas - a farinha levedada dispensa o uso de fermento.
  14. 14.
    Sirva com zabaione de espuma de laranja.
Ana Teresa Mariano
por   Ana Teresa Mariano
Prato para refeições

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