Pudim de Natal

Ingredientes

• 1. Re-hidratar as passas em água quente.

• 2. Misturar a farinha de trigo, o pão, o açúcar, manteiga, gengibre, cravo, canela, noz-moscada e zestos

• 3. Misturar bem e incorporar a maçã.

• 4. Adicionar os ovos, a cerveja e misturar.

• 5. Incorporar as amêndoas, passas e frutas cristalizadas.

• 6. Untar – com manteiga uma forma de bolo com buraco ou de bolo inglês e verter a massa.

• 7. Colocar papel manteiga sobre a massa e cobrir a forma com papel-alumínio.

• 8. Cozinhar em uma panela, em banho-maria, tampada, por 6 horas.

• 9. Retirar da panela e deixar esfriar.

• 10. Desformar, regar com o rum e flambar