Pudim de Melancia

1.

Bata no liquidificador o leite, a maisena e o adoçante.

2.

Leve ao fogo brando e mexa até engrossar.

3.

Junte o leite de côco, a baunilha e deixe esfriar.

4.

Depois de frio adicione a gelatina hidratada e as claras em neve, e por último, coloque metade da quantidade de melancia e misture levemente.

5.

Em uma fôrma para pudim untada com água,

6.

coloque o pudim e leve para gelar por duas horas.

7.

Desenforme em um prato redondo, enfeite com o restante da melancia.