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Pudim de Limão com Morangos

com lactose·

Ingredientes

Montagem

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Como Fazer

  1. 1.
    Bater super bem na batedeira as 5 gemas com o açúcar até encorpar. Acrescente, batendo: o licor, a baunilha, o suco de limão e as raspas de limão. Bata mais um pouco. Desligue e leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre (nao deixe ferver). Quando perceber que já cresceu um pouco, desligue e quando fria, adicione a gelatina já dissolvida e as claras em neve e mexa delicadamente. Despeje em fôrma de anel somente untada levemente com óleo de milho. Deixe na geladeira por no mínimo 4 horas.
  2. 2.
    Obs: é uma sobremesa muito fina por isso não pode ter grumos no creme quando esfriar.

Montagem

  1. Desenforme o pudim num bonito prato. Decore com o chantilly, com os morangos e polvilhe a castanha de cajú.
Paulina F.Leite Cardoso
por   Paulina F.Leite Cardoso

Pudim de Limão com Morangos