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Pudim de Leite Caprichado

sem glúten·

Porções

30

Peso

59,13 g*

Preparo

0h23

Ingredientes

Cobertura

Como Fazer

  1. Retire um pouco de leite frio e reserve. Ferva o leite restante, junte aos poucos a gema, o leite condensado e o amido de milho dissolvido no leite frio, mexendo sempre até engrossar. Junte a baunilha, a manteiga, mexa bem e retire do fogo. Despeje numa fôrma refratária, redonda, grande, forrada com calda caramelizada.

Cobertura

  1. Prepare com as claras, o açúcar e o limão um suspiro firme. Despeje sobre o creme cobrindo-o por igual e leve ao forno fraco para dourar. Depois de frio leve à geladeira. Sirva gelado.
Inael Viana de Souza Melo
por   Inael Viana de Souza Melo

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