Pudim de Iogurte com Abacaxi e Coco

1.

Misture delicadamente todos os ingredientes, com exceção do coco ralado, em uma travessa refratária. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos (o pudim solta dos lados, mas fica um pouco de água em volta). Polvilhe com coco ralado. Deixe esfriar e leve à geladeira.

2.

Obs: você poderá utilizar a fruta de sua preferência. Uma boa dica é misturar côco ralado com goiaba; ao invés de fruta, pode-se colocar castanhas ou mesmo nozes.