Pudim de Coco Light

Ingredientes

• 1. Numa tigelinha, coloque a água morna, polvilhe a gelatina sem sabor e deixe hidratar.

• 2. Em seguida, leve ao banho-maria para dissolver, mexendo com uma colher.

• 3. Quando a gelatina dissolver, retire do banho-maria e reserve.

• 4. No liquidificador, coloque todos os ingredientes, exceto a gelatina, e bata por 1 minuto ou até obter um creme homogêneo.

• 5. A seguir, junte a gelatina ao creme do liquidificador e bata por mais 30 segundos.

• 6. Retire o creme do liquidificador e transfira para uma fôrma de pudim.

• 7. Leve a fôrma à geladeira e deixe gelar por 6 horas no mínimo.

• 8. Retire a fôrma da geladeira.

• 9. Para desenformar o pudim mais facilmente, passe um pano quente no fundo da fôrma.

• 10. O calor faz com que a gelatina se desprenda, evitando que a sobremesa se quebre.

• 11. Em seguida, coloque um prato sobre a fôrma e vire de uma vez.

• 12. Sirva a seguir.