Pudim de Côco com Calda de Chocolate

Calda

• 1. Coloque numa panela o chocolate picado, a manteiga, o açúcar e o leite (querendo, pode dispensar o açúcar).

• 2. Leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre até derreter todo o chocolate.

• 3. Para servir, desenforme o creme e cubra-o com a calda já fria.

• 1. Dissolva a gelatina em um copo de água morna.

• 2. Rale os côcos e esprema sem acrescentar água para obter o leite grosso.

• 3. Na batedeira, bata as claras em neve bem firme e acrescente o açúcar de 2 em 2 colheres e a pitada de sal.

• 4. Misture as claras com a mistura de gelatina e côco.

• 5. Molhe uma fôrma (de buraco) e coloque-a no congelador.

• 6. Quando a fôrma estiver congelada coloque dentro o creme e leve à geladeira por algumas horas, até adquirir consistência firme, que permita desenformar.