Pudim de Batata-doce com Coco

Name: Pudim de Batata-doce com Coco
Prep time: 28 min
Cook time: 28 min
Total time: 28 min
Yield: 10
Ingredients: Batata Doce 300 gramas; Amido de milho 3 colheres (sopa); Essência de baunilha 1 colher (chá); Manteiga 2 colheres (sopa); Leite 2 xícaras (chá); Açúcar 6 colheres (sopa); Água 6 colheres (sopa); Coco ralado 100 gramas

vegetariana

sem glúten

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28 min

10 porções

Valor nutricional

171,30 kcal

Receita enviada por Luciana Lopez Ávila Lopes Ávila

Em 28/05/2009

Ingredientes

300 gr de batata doce cozida

3 colheres (sopa) de amido de milho

1 colher (chá) de essência de baunilha

2 colheres (sopa) de manteiga

2 xícaras (chá) de leite

6 colheres (sopa) de açúcar

6 colheres (sopa) de água

100 gr de coco ralado

Como Fazer

1. Coloque as batatas picadas junto com os demais ingredientes no liquidificador e bata bem.
2. Despeje na fôrma refratária de anel caramelada e leve ao microondas por 10 a 12 minutos na potência alta.
3. Teste enfiando um palito no centro, ele deverá sair limpo. Espere amornar e desenforme. Decore com coco ralado.

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