Pudim de Aipim com Coco

Ingredientes

• 1. Leve ao fogo o açúcar até caramelizar.

• 2. Abaixe o fogo e junte a água ate obter uma calda homogênea.

• 3. Despeje em uma forma, espalhando a calda por dentro.

• 4. Rale o aipim e reserve.

• 5. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite e os ovos.

• 6. Coloque em uma tigela e adicione o coco e o pudim.

• 7. Despeje essa mistura numa forma e cubra com papel alumínio.

• 8. Leve ao forno médio, em banho maria, por uma hora e 15 minutos.

• 9. Retire do forno, deixe esfriar e leve a geladeira por uma noite.