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Pudim de Açaí

sem glúten·

Porções

18

Peso

63,89 g*

Preparo

8h29

Ingredientes

Pudim

Como Fazer

  1. Em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar. Leve ao fogo baixo, deixando derreter suavemente. Quando estiver bem dourado, junte a água fervente e mexa com uma colher de pau. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. Forre uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) com esta calda e reserve.

Pudim

  1. 1.
    Em uma tigela ou no liqüidificador, misture o leite condensado, o açaí e os ovos até que a mistura fique homogênea. Não há necessidade de bater muito.
  2. 2.
    Despeje na fôrma caramelizada. Cubra a forma com papel de alumínio e asse em banho-maria, em forno médio (180ºC), por cerca de 1 hora e 30 minutos.
  3. 3.
    Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva.
Ronaldo Luiz Rodrigues da Silva
por   Ronaldo Luiz Rodrigues da Silva

Pudim de Açaí