Pudim de Abóbora

Name: Pudim de Abóbora
Prep time: 58 min
Cook time: 58 min
Total time: 58 min
Yield: 16
Ingredients: Abóbora Moranga 150 gramas; Essência de baunilha 5 gotas; Leite 1 lata; Leite condensado 1 lata; Gema de ovo 3 unidades; Amido de milho 2 colheres (sopa); Clara de ovo 3 unidades

vegetariana

sem glúten

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58 min

16 porções

Valor nutricional

122,31 kcal

Receita enviada por Suzana

Em 31/01/1999

Ingredientes

150 gr de abóbora moranga cozida(s) em cubos(s)

5 gotas de essência de baunilha

1 lata de leite

1 lata de leite condensado

3 unidades de gema de ovo

2 colheres (sopa) de amido de milho

3 unidades de clara de ovo em neve

Como Fazer

1. Bata as claras em neve e reserve. A seguir, bata no liquidificador os demais ingredientes, até formar uma mistura homogênea. Coloque a massa em uma vasilha e junte as claras, misturando levemente.
2. Caramelize uma fôrma própria com açúcar e coloque a mistura nesta fôrma. Asse em banho-maria, em temperatura média.
3. Leve para gelar. Desenforme e se quiser polvilhe côco ralado.

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