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Pudim Crocante

sem glúten·

Porções

14

Peso

113,79 g*

Preparo

0h45

Ingredientes

Para Caramelar a Forma

Crocante

Como Fazer

  1. 1.
    Coloque o açucar em uma forma com buraco (propria para pudim) e leve ao fogo ate derreter e ficar cor de caramelo. Reserve.
  2. 2.
    No copo do liquidificador, coloque o leite, o leite moça, o cafe soluvel, os ovos e a maisena. Bata.
  3. 3.
    Coloque na forma caramelizada.
  4. 4.
    Leve ao forno medio (180c) em banho maria por uma hora.
  5. 5.
    Retire da forma e polvilhe o crocante.

Crocante

  1. 1.
    Numa panela, coloque o açúcar e derreta ate formar uma calda cor de caramelo e desligue.
  2. 2.
    Coloque sobre pedra de mármore (pia) e espere endurecer.
  3. 3.
    A seguir, triture com auxilio de um martelo de bater carne.
Miriam Antraco de Lima
por   Miriam Antraco de Lima

Pudim Crocante