Profiteroles com Sorvete e Calda de Chocolate

1.

Numa panela, derreta a manteiga com a água e o sal.

2.

Aqueça até começar a fervura (não deixe ferver).

3.

Adicione a farinha peneirada de uma vez e bem com uma colher de pau.

4.

Bata até soltar da panela.

5.

Deixe a massa secar um pouco, batendo com a colher de pau, com a panela ainda no fogo.

6.

Não pode deixar esquentar muito para não cozinhar a massa.

7.

Para secar, vá colocando e tirando do fogo.

8.

Depois, fora do fogo, junte os ovos um de cada vez.

9.

Faça bolinhas e coloque em uma assadeira untada.

10.

Leve ao forno pré-aquecido, à 200ºc, até assar.

11.

Recheie com sorvete de creme ou chocolate e coloque a calda de chocolate feita com 1 tablete de chocolate meio amargo e 1 tablete de manteiga sem sal derretidos juntos.