Profiteroles com Creme de Baunilha

Ingredientes

• 1. Coloque o leite e a manteiga em uma panela e leve ao fogo. Quando ferver, retire do fogo, adicione a farinha e mexa vigorosamente.

• 2. Volte a mistura ao fogo e mexa constantemente até soltar do fundo da panela. Retire do fogo e continue a mexer até amornar.

• 3. Adicione os ovos e continue batendo até obter um creme brilhante e espesso.

• 4. Unte uma assadeira e adicione a massa fazendo 2 profiteroles de 10cm aproximadamente cada um e deixa assar por 45 minutos.

• 1. Deixe cozinhar em uma panela, a baunilha e o leite.

• 2. Quando ferver, reduza o fogo e deixe por mais 3 minutos. Retire.

• 3. Em um recipiente, bata as gemas e o açúcar até obter um creme claro. Junte o leite fervente, adicione aos poucos e continue batendo.

• 4. Cozinhe em fogo baixo, sem parar de bater e sem deixar ferver até obter um creme um pouco espesso.

• 5. Abra os profiteroles , recheie com o sorvete e sirva com o creme de baunilha.