Profiteroles Com Creme

Massa

• 1. Aqueça o forno em temperatura alta.

• 2. Leve ao fogo baixo, mexendo, o leite, a manteiga, o sal e o açucar.

• 3. Quando ferver, retire e junte a farinha.

• 4. Mexa ate formar uma bola.

• 5. Volte ao fogo e cozinhe por mais 1 minuto.

• 6. Tire do fogo e acrescente os ovos, batendo.

• 7. Unte e polvilhe com farinha uma assadeira.

• 8. Com o saco de confeitar, faça nela montinhos de massa.

• 9. Leve ao forno ate começar a dourar.

• 10. Apague o fogo e coloque uma colher de pau na porta do forno, mantendo - a semi - aberta.

• 11. Deixe por mais 30 minutos.

• 1. Ferva o leite.

• 2. Numa tigela, bata as gemas.

• 3. Junte o ovo, a baunilha, a farinha, o açúcar e a manteiga.

• 4. Acrescente um pouco de leite fervido, misture e leve tudo à panela do leite.

• 5. Cozinhe, mexendo, ate engrossar.

• 6. Retire do fogo e adicione o licor.

• 7. Deixe esfriar e recheie os profiteroles.

• 1. Derreta o chocolate com o leite.

• 2. Arrume os profiteroles na travessa e espalhe a calda por cima.

• 1. Saco de confeitar com bico pitanga