Profiteroles com Cobertura de Chocolate

Massa

• 1. Numa panela derreta a margarina junto com a água.

• 2. Deixe ferver, retire do fogo e adicione à farinha de trigo, mexendo vigorosamente até ligar.

• 3. Adicione os ovos batendo a cada adição, até a massa ficar macia.

• 4. Em uma assadeira untada coloque a massa em 20 colheradas de 1/2 colher (sopa) e leve ao forno por 20 minutos, até dourar.

• 1. Bata as gemas com o açúcar, a farinha de trigo e 2/4 de xícara (chá) de leite.

• 2. Reserve.

• 3. Em uma panela aqueça o restante do leite e adicione a mistura das gemas, mexendo até engrossar.

• 4. Retire do fogo e junte a baunilha.

• 5. Bata as claras em neve e incorpore à mistura das gemas, delicadamente.

• 6. Faça um pequeno corte em cada profiterole e recheie.

• 7. Leve à geladeira até a hora de servir.

• 8. Divida em 4 porções e cubra cada uma com 1 colher (sopa) de calda de chocolate quente.