Profiterole com Sorvete e Calda de Chocolate

Massa

• 1. Derreta a manteiga em fogo alto com a água e o sal.

• 2. Retire do fogo e acrescente a farinha.

• 3. Leve de volta ao fogo sem parar de mexer até que a massa se desprenda do fundo da panela.

• 4. Numa tigela, junte os ovos, um por vez, batendo bem.

• 5. Coloque um pouco de massa num saco de confeitar e, sobre uma assadeira retangular, fala montinhos de massa.

• 6. Asse por 40 minutos ou até dourar.

• 7. Retire e deixe esfriar.

• 8. Corte os profiteroles, recheie com o sorvete.

• 9. Cubra a assadeira com filme plástico e leve ao congelador de um dia para o outro ou por seis horas, no mínimo.

• 1. Em banho-maria, derreta o chocolate mexendo delicadamente.

• 2. Junte o creme de leite e o licor e, com uma colher de pau, mexa bem até obter uma mistura homogênea.

• 3. Reserve em temperatura ambiente.

• 4. Distribua os profiteroles em taças de sobremesa e derrame a calda de chocolate por cima.

• 5. Sirva imediatamente.