Pera ao Molho de Maracujá

1.

Descasque as peras, parta-as ao meio e retire as sementes (pode usar um cortador de bolinhas).

2.

Misture a água e o açúcar em uma panela, junte a polpa dos maracujás (com as sementes) e leve ao fogo para ferver.

3.

Então, acrescente as peras e deixe cozinhar até que fiquem macias, mas ainda firmes.

4.

Apague o fogo, deixe esfriar um pouco, retire as peras e faça cortes no sentido do comprimento (do talo para as laterais e para baixo, tipo um leque).

5.

Coloque as peras em um recipiente bonito (de preferência, transparente) e despeje a calda por cima.

6.

Na hora de servir, coloque cada metade em um prato e aperte delicadamente para que tome a forma de leque, acrescente o sorvete e cubra tudo com a calda.

7.

Se quiser, enfeite com um ramo de hortelã.

8.

Esta sobremesa pode ser acompanhada por champanhe.