Pé de Moleque de Café

Ingredientes

• 1. Misture em uma tigela o leite, o café solúvel e a metade do açúcar. Reserve.

• 2. Coloque o açúcar restante em uma panela e leve ao fogo, sem parar de mexer, até o açúcar caramelizar. Junte com cuidado o leite com o café.

• 3. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 13 a 14 minutos ou até encorpar e aparecer o fundo da panela.

• 4. Incorpore o amendoim e cozinhe, sem parar de mexer, por 5 minutos ou até encorpar. Retire do fogo.

• 5. Mexa vigorosamente por 10 minutos com uma colher até começar a cristalizar. A massa ficará opaca.

• 6. Imediatamente despeje em superfície lisa, untada com a manteiga, e espalhe. Obtendo um retângulo (16 cm x 16 cm).

• 7. Corte em 16 quadrados (4 cm) com a massa ainda morna.

• 8. Decore com amendoins e grãozinhos de café.