Pavlova com Cookies

Recheio

• 1. Bata o creme de leite fresco com o glaçúcar em ponto de chantilly, junte a baunilha e reserve.

• 2. Na hora de rechear as pavlovas, agregue os biscoitos ao chantili, misturando delicadamente.

• 3. Quando os discos de merengue estiverem completamente frios, recheie-os com o creme de chantilly e decore a gosto com frutas.

• 4. Sirva imediatamente.

• 1. Misture bem as claras com o açúcar refinado e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, até que a mistura esteja levemente aquecida e o açúcar derretido.

• 2. Coloque a mistura na tigela da batedeira e bata até obter um merengue bem firme.

• 3. Desligue a batedeira e junte as raspas de limão misturando delicadamente.

• 4. Usando o bico pitanga monte as pavlovas em forma rasa e forrada com papel manteiga untado.

• 5. Leve para assar em forno 140°C por 40 minutos e mais 50 minutos em forno a 120°C.

• 6. Desligue o forno e deixe as pavlovas dentro até esfriarem por completo.