Pavlova

Ingredientes

• 1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

• 2. Na batedeira, bata as claras em neve até que fiquem bem firmes.

• 3. Adicione o açúcar, pouco a pouco, e misture bem para que se incorpore às claras.

• 4. Finalizado o açúcar, bata novamente por mais 4 minutos.

• 5. Adicione uma pitada de sal, o vinagre e, finalmente, o amido de milho.

• 6. Coloque o merengue em uma assadeira redonda de 20cm a 22cm de diâmetro, forrada com papel manteiga.

• 7. Leve para assar por meia hora.

• 8. Assim que o merengue estiver dourado, desligue o forno e deixe o merengue esfriando dentro dele.

• 9. Desenforme, retire o papel manteiga, e coloque o disco de merengue no prato onde será servido.

• 10. Cubra completamente com a nata batida e decorar com as frutas fatiadas.

• 11. Se desejar, prepare o merengue de véspera e monte o doce apenas na hora de servir.