Pavê real com pessegos e limão

Ingredientes

• 1. Escorra as frutas em calda e reserve a calda.

• 2. Reserve também 2 metades de pêssego e umas 4 ameixas para decorar.

• 3. Pique o restante das frutas.

• 4. Na batedeira, bata o leite condensado e o suco de limão até que fique um creme espesso.

• 5. Forre uma fôrma de bolo inglês de 28cm x 11cm com filme plástico (molhe um pouco a fôrma para que o plástico grude melhor).

• 6. Com as frutas reservadas faça uma decoração, colocando no fundo da fôrma. Cubra com a metade do creme de limão.

• 7. Faça uma camada com metade dos pêssegos e com a metade das ameixas.

• 8. Misture as 2 caldas reservadas e acrescente o rum ou o licor. Molhe ligeiramente os biscoitos nesta calda.

• 9. Faça uma camada de biscoitos champanhe. Cubra com o restante do creme de limão.

• 10. Repita uma camada com a outra metade das frutas e termine com os biscoitos.

• 11. Cubra com filme plástico e aperte um pouco com as mãos para que fique mais homogêneo.

• 12. Leve à geladeira, coloque um peso em cima e deixe por 6 horas.

• 13. Em seguida, retire o peso e leve ao freezer.

• 14. Para servir, retire do freezer e coloque na geladeira por 10 minutos, pois deve ter a consistência de sorvete.

• 15. Desenforme, retire o plástico e decore a gosto.