Pavê Irlandês
Montagem
Creme
Montagem
1. Misture o leite com o licor e umedeça os biscoitos.
2. Nas taças, disponha camadas de biscoito umedecido, creme, passas e nozes e repita a operação,
3. finalizando com passas e nozes. Sirva gelado.
Creme
1. Misture bem as gemas com metade do açúcar e o amido. Ferva o leite com o restante do açúcar e despeje, aos poucos, sobre o creme de gemas, misturando constantemente.
2. Volte ao fogo brando, mexendo sempre, até engrossar. Fora do fogo, adicione a manteiga e o licor e misture bem.
3. Reserve com filme plástico aderido diretamente à superfície até esfriar.
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Dicas
Caso queira substituir a manteiga por margarina, utilize somente as que contenham teor igual ou superior a 70% de lipídeos na sua composição. Se preferir, substitua o licor de whisky por licor de cacau.