Pave Delirio

Calda para regar

• 1. Misture todos os ingredientes e empregue.

• 2. Corante vermelho em gel.Brigadeiro:

• 3. Em uma panela média coloque o leite condensado, o creme de

• 4. leite, a farinha de trigo, a manteiga e leve ao fogo médio,

• 5. mexendo sempre, até obter um creme e bem macio (semelhante a

• 6. um creme de bomba ou sonho). Junte os aromas, divida o creme

• 7. em duas partes iguais e, a uma delas, agregue corante em gel

• 8. vermelho. Reserve.

• 9. 

• 10. Caso você prefira preparar o brigadeiro no forno microondas,

• 11. leve-o em potência alta por oito/nove minutos, mexendo a

• 12. cada intervalo de dois minutos.

• 13. Montagem do Pavê:

• 14. Utilizando uma taça com o pé alto ou mesmo taças

• 15. individuais, inicie a montagem do pavê intercalando camadas

• 16. de chantilly, biscoitos umedecidos, brigadeiro branco,

• 17. morangos picados e bem espremidos, brigadeiro rosado, raspas

• 18. de chocolate, repita as camadas e finalize com chantilly

• 19. batido. Por último, cubra o pavê com filme plástico e leve-o

• 20. à geladeira até o dia seguinte. No momento de servir, decore

• 21. a gosto e, se desejar, sirva acompanhado com o Coulis

• 22. Silvestre (abaixo).

• 23. Coulis Silvestre:

• 24. 400 g de frutas silvestres vermelhadas, congeladas

• 25. 150 g de açúcar granulado

• 26. 40 ml de suco de limão coado

• 27. 1 colher (sopa) de amido de milho (15 g)

• 28. 25 ml de licor de morangos

• 29. Modo de Fazer:

• 30. Em uma tigela refratária grande coloque as frutas

• 31. congeladas, o açúcar, o suco de limão e leve ao forno

• 32. microondas por seis minutos, envolvendo em intervalos de

• 33. dois minutos. Deixe amornar, coe em uma peneira grande e

• 34. reserve as frutas. Em uma panela média dissolva o amido de

• 35. milho na calda obtida e leve ao fogo, mexendo sempre, até

• 36. abrir fervura e ficar levemente espesso. Junte os demais

• 37. ingredientes e as frutas cozidas e reservadas, envolvendo

• 38. delicadamente. Empregue.

• 1. Em uma panela média coloque o leite condensado, o creme de leite, a farinha de trigo, a manteiga e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme e bem macio (semelhante a um creme de bomba ou sonho). Junte os aromas, divida o creme em duas partes iguais e, a uma delas, agregue corante em gel vermelho. Reserve.

• 2. Caso você prefira preparar o brigadeiro no forno micro-ondas, leve-o em potência alta por oito/nove minutos, mexendo a cada intervalo de dois minutos.

• 1. Utilizando uma taça com o pé alto ou mesmo taças individuais, inicie a montagem do pavê intercalando camadas de chantilly, biscoitos umedecidos, brigadeiro branco, morangos picados e bem espremidos, brigadeiro rosado, raspas de chocolate, repita as camadas e finalize com chantilly batido. Por último, cubra o pavê com filme plástico e leve-o à geladeira até o dia seguinte. No momento de servir, decore a gosto e, se desejar, sirva acompanhado com o Coulis Silvestre.

• 1. Em uma tigela refratária grande coloque as frutas congeladas, o açúcar, o suco de limão e leve ao forno micro-ondas por seis minutos, envolvendo em intervalos de dois minutos. Deixe amornar, coe em uma peneira grande e reserve as frutas. Em uma panela média dissolva o amido de milho na calda obtida e leve ao fogo, mexendo sempre, até abrir fervura e ficar levemente espesso. Junte os demais ingredientes e as frutas cozidas e reservadas, envolvendo delicadamente. Empregue.