Pavê de Ricota

Montagem

• 1. Umedeça os biscoitos no vinho e arrume-os numa travessa. Ponha uma camada do segundo creme e, por cima deste, uma camada do primeiro creme. Repita o processo e enfeite com castanhas inteiras. Leve à geladeira até o momento de servir.

• 1. Misture tudo e reserve.

• 1. Bata as gemas com o açúcar até esbranquiçar. Misture metade do leite e bata mais um pouco. Adicione o leite restante e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Retire.

• 2. Espere esfriar e acrescente o amido de milho. Leve ao fogo e mexa até engrossar. Reserve.