Pavê de Goiabada

Calda

• 1. Caramelize uma forma, com a calda de açúcar e reserve.

• 1. Bata as claras em neve, acrescente a goiabada e bata até misturar bem, despeje no refratário e leve ao forno por 20 minutos.

• 2. Retire do forno e deixe esfriar.

• 3. Misture o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas, o amido de milho e leve ao fogo mexendo até formar um creme.

• 4. Despeje sobre o suspiro já frio.

• 5. Escorra as goiabas e reserve um pouco da calda e dois pedaços da goiaba, corte o restante em pedaços e coloque sobre o creme, depois despeje as duas latas de creme de leite por cima e leve à geladeira até ficar consistente.

• 6. Bata a calda com a goiaba que ficou de reserva e jogue sobre o creme.

• 7. Sirva gelado.