Pavê de Goiaba

1.

Umedeça os biscoitos no leite.

2.

Escorra e forre o fundo de um refratário retangular, fazendo uma só camada.

3.

Bata no liquidificador o doce de leite com 2 xícaras (chá) de leite que sobrou.

4.

Leve ao fogo e deixe levantar fervura.

5.

Engrosse com o amido de milho dissolvido em 1/2 xícara de água, mexendo sempre até obter um creme homogêneo.

6.

Deixe esfriar e coloque sobre os biscoitos.

7.

Espalhe o creme de goiaba sobre o doce de leite, reservando um pouco para a decoração.

8.

Bata as claras em neve e em seguida junte o açúcar, a baunilha, a gelatina diluída em 1 xícara de água e o creme de leite.

9.

Bata até obter um creme denso.

10.

Distribua sobre o pavê e leve ao congelador por 24 horas.

11.

Decore com pedaços de goiaba fresca e com o creme de goiaba reservado.