Pavê de Café

Ingredientes

• 1. Coloque o café num prato, molhe os biscoitos champanhe no café (sem encharcar) e disponha-os no fundo de uma travessa.

• 2. Leve, ao fogo brando, 1 lata de leite condensado, a mesma medida de leite, o cacau em pó e 2 gemas e mexa até ficar em ponto de mingau.

• 3. Distribua, com uma colher sobre a primeira camada.

• 4. Leve, ao fogo brando, 1 lata de leite condensado, a mesma medida de leite, o café solúvel e 2 gemas e mexa até ficar em ponto de mingau.

• 5. Distribua, com uma colher sobre a segunda camada.

• 6. Bata, numa batedeira, as claras em neve e, ainda batendo, acrescente o açúcar.

• 7. Retire da batedeira e misture o creme de leite com uma colher, em movimentos lentos, de baixo para cima, apenas o suficiente para incorporá-lo às claras.

• 8. Distribua sobre a terceira camada.

• 9. Leve ao congelador de um dia para o outro e retire 30 minutos antes de servir.