Pavê de Amêndoas e Chocolate

Pão-de-ló

• 1. Na vasilha da batedeira, coloque as claras e bata em neve, junte as gemas e o açúcar.

• 2. Desligue e acrescente a farinha aos poucos e o fermento.

• 3. Misture delicadamente e coloque a massa obtida em uma assadeira untada e polvilhada.

• 4. Leve ao forno pré-aquecido (180°) por cerca de 20 minutos.

• 5. Corte ao meio e molhe com o chá de cravo e canela.

• 1. Em uma panela coloque o leite condensado, o leite comum (reserve um pouco), o amido de milho dissolvido no leite reservado e as gemas.

• 2. Misture e leve ao fogo, mexendo até engrossar.

• 3. Desligue o fogo e acrescente as gotas de baunilha ou raspas de limão.

• 4. Deixe esfriar.

• 1. Na vasilha da batedeira coloque as claras e bata em neve. Junte o açúcar aos poucos e o creme de leite sem soro. Reserve.

• 1. Em um refratário intercale em camadas: parte do bolo, creme (reserve um pouco), amêndoas, a outra parte do bolo, creme, chocolate raspado e por fim a cobertura.

• 2. Decore com amêndoas e chocolate e sirva gelado.

• 3. Variação: Substitua o bolo de chocolate por bolacha champagne.