Pavê de Ameixa com Baba de Moça

Ingredientes

• 1. Misture a água com o açúcar Leve ao fogo até formar uma Calda grossa

• 2. Junte a manteiga retire do fogo E espere amornar

• 3. Passa as gemas por uma peneira fina

• 4. Misture a calda,adicione o leite de coco E volte ao fogo mexendo sempre até ficar cremoso

• 5. Uns 5 minutos para não talhar

• 6. Retire do fogo e reserve

• 1. Cozinhar as ameixas na água Por 10 minutos

• 2. Esperar amornar retirar os caroços

• 3. E bater no liquidificador

• 4. Reservar

• 1. Bata as claras em neve

• 2. Adicione o açúcar e bata até obter um suspiro firme

• 3. Misture o creme de leite delicadamente até obter um creme leve

• 1. Misture o rum com o leite.

• 2. Forre um refratário com biscoitos embebidos na mistura do leite c/rum.

• 3. Espalhe a metade da pasta de ameixas que foi reservada.

• 4. Agora em cima da pasta de ameixa espalhe metade da baba de moça.

• 5. Torne a repetir: Biscoito,pasta de ameixa,baba de moça.

• 6. Agora coloque a cobertura feita com as claras e finalize com o coco ralado.

• 7. Leve a geladeira por cerca de 4 horas.