Pave Crocante de Nozes

vegetariana

Dica: Exige preparo antecipado

6h35

16 porções

Valor nutricional

338,83 kcal

Em 23/05/2010

Ingredientes

1/4 xícara (chá) de cointreau ou grand marnier

3/4 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de nozes picadas

180 gr de biscoito champagne (tipo inglês) esmigalhado

2 litros de sorvete de creme ou de baunilha

1 tablete de chocolate meio amargo picado (200gr)

1. Forre a forma com papel manteiga e reserve.
2. Regue os biscoitos esmigalhados com licor e reserve.
3. Numa panela, derreta o açucar em fogo medio ate obter uma calda caramelada (nao adicione agua).
4. Junte as nozes e misture.
5. Espalhe imediatamente sobre uma superficie lisa untada com manteiga.
6. Deixe esfriar, descole da superficie com uma espatula e quebre em pedacinhos.
7. Misture com os biscoitos esmigalhados.
8. Espalhe uma camada da mistura de biscoito no fundo da forma e cubra com um pouco de sorvete.
9. Continue alternando as camadas, finalizando com uma camada da mistura de biscoito.
10. Cubra com filme plastico e deixe no freezer ate ficar bem firme por cerca de 6 horas.
11. Derreta o chocolate em banho maria e deixe esfriar.
12. Desenforme o pave, regue com o chocolate derretido e sirva.
13. Rendimento: 12 fatias.

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Acessorios:

Forma de borda de 23cm de diametro

Papel manteiga

Retirada do CD Claudia Cozinha.