Pavê Crocante de Morango

1. 1.
   Coloque numa panela o leite condensado e a farinha de trigo.
2. 2.
   Mexa até dissolver completamente.
3. 3.
   Em seguida, junte o creme de leite, a manteiga e leve ao fogo mexendo sempre até formar um creme ligeiramente encorpado.
4. 4.
   Quando frio junte o rum e reserve.

Doce

1. 1.
   Leve ao fogo numa panela média o açúcar e mexa até caramelizar.
2. 2.
   Junte água e deixe derreter o caramelo formado.
3. 3.
   A parte misture o restante dos ingredientes (deixando um pouco do coco para decorar), menos a baunilha; acrescente a calda dissolvida e mexa até formar um doce firme.
4. 4.
   Desligue o fogo e acrescente a baunilha.
5. 5.
   Empregue frio.

Montagem

1. 1.
   Forre a travessa com os biscoitos umedecidos, faça uma camada do doce, uma de morango, uma de nozes, cubra com o creme e finalize com o chantilly e o coco, e enfeite com os morangos inteiros.
2. 2.
   Leve á geladeira até o dia seguinte e sirva bem gelado.