Pavê com Pêssego em Calda

1.

Bata no liquidificador 1 litro leite, a manteiga, o açúcar, o leite condensado, o amido de milho e as gemas.

2.

Leve ao fogo mexendo sempre.

3.

Quando ferver, acrescente as raspas de limão e o leite de coco e deixe mais um pouco no fogo até engrossar.

4.

Coloque a metade do creme em um refratário.

5.

Aqueça o restante do leite e misture o chocolate em pó.

6.

Molhe os biscoitos e coloque em cima do creme.

7.

Pique o pêssego e ponha em cima dos biscoitos.

8.

Cubra com a outra metade do creme.

9.

Bata as 3 claras em neve, acrescente 4 colheres (sopa) de açúcar e cubra com um pacote de coco ralado.

10.

Decore com cerejas e folhas de hortelã.

11.

Leve para congelar.