Pastiera di Grano

Massa

• 1. Bater no processador a farinha de trigo, açúcar e manteiga gelada até formar uma farofa.

• 2. Ainda com o processador batendo acrescentar os ovos um a um e se necessário o leite para atingir o ponto.

• 1. Ferver o trigo branco por 10 a 15 minutos e deixar de molho de um dia para o outro.

• 2. Amassar a ricota com o garfo, junte as gemas, manteiga, leite comum, leite condensado, raspas de limão e o trigo branco escorrido e adicionar as uvas passas e frutas cristalizadas e misturar tudo.

• 3. Despejar o recheio em cima da massa, decorar com tiras de massa, polvilhar açúcar e levar ao forno até dourar.

• 1. Crédito da receita: Alline Noce Campiteli