Pastel de Belém

Ingredientes

• 1. Prepare a massa folhada assim:

• 2. Misture a farinha, 150 g de manteiga, o sal e a água em uma batedeira e bata devagar, até formar uma bola.

• 3. Retire, faça uma cruz em cima e guarde na geladeira por 2 horas.

• 4. Abra a massa em cruz e coloque 850 g de manteiga dentro.

• 5. Dobre como se fosse um envelope, dando uma volta simples e uma volta dupla na massa e deixe descansar por 1 hora.

• 6. Dê mais uma volta simples e outra volta dupla na massa e deixe descansar por mais 1 hora antes de usar;

• 7. Coloque em forminhas de empada e deixe descansar por 30 minutos.

• 1. Num recipiente coloque primeiro as gemas, depois o açúcar e por ultimo o creme de leite fresco.

• 2. Leve ao fogo e vá mexendo sem parar até ferver.

• 3. Retire do fogo, coloque em uma vasilha e leve à geladeira até esta calda ficar cremosa.

• 4. Com o creme encha as forminhas que já estão com a massa e leve ao forno pré-aquecido à 350º.

• 5. Deixe assar até a massa e o creme ficarem dourados.