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Parfait São Paulo

sem glúten·

Porções

8

Peso

81,50 g*

Preparo

6h48

Ingredientes

Como Fazer

  1. Bata o creme de leite em picos médios. Reserve. Leve as gemas, o ovo e o açúcar ao banho-maria durante mais ou menos 3 minutos, ou ate que atinja (85ºC). Adicione o café e leve imediatamente a batedeira, bata por mais ou menos 10 minutos ou ate que as gemas estejam frias. Incorpore o creme de leite batido, coloque em uma forma levemente untada com óleo ou papel filme. Leve ao congelador por pelo menos 6 horas. Sirva.
Allan Vila Espejo
por   Allan Vila Espejo

Parfait São Paulo