Panquecas doce

Ingredientes

• 2 copos de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento biológico em pó
• sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de açúcar refinado
• 2 unidades de ovo

Como Fazer

1. 1.
   Bata os ovos ligeiramente.
2. 2.
   Junte a farinha de trigo e o leite alternadamente, adicione o sal e o fermento e deixe descansar uns 15 minutos.
3. 3.
   Ou simplifique, batendo todos os ingredientes juntos no liqüidificador e deixando descansar só 5 minutos.
4. 4.
   Unte uma frigideira com a gordura que preferir, deixe esquentar bem.
5. 5.
   Coloque uma colher cheia da massa de panqueca, deixe até que as bordas possam ser desprendidas com a ponta de um garfo.
6. 6.
   Vire uma só vez e, quando estiver frita dos dois lados, tire do fogo, repetindo a operação, isto é, untando novamente a frigideira, deixando esquentar, etc...
7. 7.
   Senão conseguir virar a panqueca magicamente como a foto (fazendo- a voar e dando uma cambalhota), faça com uma espátula ou até mesmo, vire primeiro em um prato e depois coloque o outro lado. O importante é assar dos dois lados.
8. 8.
   A primeira panqueca, é difícil ficar boa, mas tem alguns itens que podem mudar isso: a temperatura da frigideira tem que ser bem alta e a massa tem que estar descansada.
9. 9.
   Use frigideira rasa, ou uma panquequeira especial, onde a massa é assada no lado convexo e antiaderente, veja a foto, pois, se usar uma funda, vai ter dificuldade para virar.