Panquecas de Damasco

1.

Untar uma assadeira grande.

2.

Lavar os damascos e dividi-los ao meio.

3.

Peneirar a farinha, junto do fermento e o sal, e colocar numa tijela grande.

4.

Juntar os damascos, sebo e 30 grs do açúcar. Misturar bem.

5.

Fazer um buraco no centro.

6.

Juntar água fria para fazer massa mole.

7.

Dividir a massa em 8 partes e de cada parte fazer uma rodela.

8.

Por as rodelas na forma preparada.

9.

Pincelar leite por cima e salpicar açúcar.

10.

Assar na parte superior do forno durante 30 minutos com toucinho dourado.

11.

Servir imediatamente!.