Panqueca de Maçã

Em um travessa, misture o azeite de oliva, previamente diluído no leite, os ovos e a farinha de trigo. Em uma frigideira antiaderente, aqueça a manteiga e doure as lâminas de maçã, sobrepondo-as. Distribua a mistura por cima e deixe cozinhar. Vire, como uma panqueca, salpique o açúcar mascavo e deixe caramelizar. Vire e repita o processo. Sirva a panqueca com uma bola de sorvete de baunilha.