Panetone Recheado com Sorvete de Figo

Ingredientes

• 1. Coloque os figos em uma peneira e deixe escorrer por no mínimo 10 minutos. Reserve aproximadamente 150 gramas do figo para finalização.

• 2. No liquidificador coloque o restante dos figos, o leite condensado e o iogurte. Bata até obter um creme homogêneo.

• 3. Coloque em um pote e leve ao congelador.

• 4. Enquanto o sorvete congela, nas primeiras horas, retire-o 2 ou 3 vezes do freezer, misture e leve de volta ao congelador, para que ele congele uniformemente.

• 5. Quando começar a ficar mais firme, mas ainda um pouco cremoso, adicione os figos reservados cortados em cubos.

• 6. Misture e leve ao congelador e deixe até o sorvete ficar completamente firme.

• 7. Enquanto isso, trabalhe o panetone. Com uma faca, faça um círculo pequeno no fundo do panetone. Retire o miolo com ajude de uma faca e uma colher, e reserve.

• 8. Coloque o sorvete dentro do panetone, tampe e ponha no freezer até o momento de servir.