Panacotta

1.

Deixe a gelatina de molho em aguá fria conforme instruções da embalagem.

2.

Misture o açúcar com o creme de leite e a baunilha e leve ao fogo brando.

3.

Quando levantar fervura, tire do fogo.

4.

Pegue a gelatina já hidratada e adicione ao creme de leite quente, mexendo com o batedor. Coloque a mistura numa tijela, aromatize com o licor e deixe esfriar.

5.

Bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro e, assim que ficar cremoso, junte o açúcar. Incorpore esse chantilly no preparo anterior e coloque numa forma de bolo inglês.

6.

Deixe endurecer por 6 horas na geladeira.

7.

Mergulhe a forma em água quente, desenforme o doce e corte em fatias. Regue com a calda de morango e decore com a fruta.